![]() Testé en élevages, ce dispositif permet d'atteindre des performances zootechniques très proches des systèmes d'alimentation conventionnels, tout en réduisant significativement les apports de protéines, l’excrétion d’azote et de phosphore et le coût alimentaire et en améliorant la couverture des besoins nutritionnels à l'échelle individuelle. Les besoins nutritionnels pour la production de lait peuvent être prédits par des algorithmes d'apprentissage supervisés, à partir d'un nombre restreint d'attributs.Concernant la consommation alimentaire, facteur important pour la détermination de la composition de la ration, la méthode de prédiction proposée s'appuie sur un apprentissage non-supervisé par clustering de données collectées en temps réel en élevage à l’aide d’un automate de distribution. L'utilisation du système en temps réel s'appuie sur des données sur la truie et sa portée, aujourd'hui accessibles à haut débit en élevage. Sa construction s'appuie sur une approche de modélisation des besoins nutritionnels à l'échelle de l'individu, combinée à différentes approches d'apprentissage par machine learning, pour la prédiction des paramètres nécessaires au calculs des besoins. ![]() Cette thèse présente les différentes étapes de construction d'un système d'aide à la décision pour l'alimentation individualisée et en temps réel des truies en lactation, suivies de son évaluation en élevage. L'utilisation des ressources alimentaires est au cœur des enjeux de durabilité de l'élevage porcin. En conclusion, les recommandations concernant les rapports acides aminés / lysine pour le porc en croissance ont été réactualisées. L’équilibre méthionine / cystine a été reconsidéré en fonction des données récentes de la bibliographie. Dans le cas de la thréonine, lorsqu’elle est limitante, il ressort une interaction positive avec les acides aminés non indispensables (acide glutamique). Ceci met en défaut la constance du rapport tryptophane / lysine, qui devrait être corrigé sur la base d’un ratio minimum tryptophane / acides aminés neutres de 4 %, pour se prémunir d’un risque d’excès de ces derniers dans certaines protéines alimentaires. A la différence de la lysine, le tryptophane interagit fortement et négativement avec les protéines excédentaires (acides aminés neutres de grande taille) au niveau de l’appétit et de la croissance, en liaison avec un dysfonctionnement du système sérotoninergique. En raison de sa faible contribution aux processus métaboliques autres que ceux concernant la synthèse de protéines corporelles, la lysine constitue une référence stable pour l’expression des rapports entre les acides aminés. ![]() #Exces de proteines effets secondaires plusPour cela, l’incidence des écarts entre le profil de composition en acides aminés de la protéine alimentaire et celui de la protéine idéale (excès de protéines) sur l’ingestion alimentaire et les performances de croissance est étudiée selon la nature de l’acide aminé le plus limitant. Après avoir précisé les limites de ce concept, sur le plan de la constance des rapports entre les teneurs en acides aminés indispensables et celle en lysine, prise comme référence, sont considérés les ratios entre les acides aminés limitants secondaires (tryptophane, thréonine, méthionine et acides aminés soufrés) et la lysine, compte tenu des spécificités de leur rôle fonctionnel au plan métabolique et physiologique. Cet article traite des données récentes sur les relations d’équilibre entre les acides aminés dans l’alimentation du porc en croissance, au travers du concept de la protéine "idéale". ![]()
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